现在炸鸡加盟店市场前景非常好，开店之后能收获到相当不错的收益。由于现在消费者的消费档次提升，口味需求多变，所以就需要经营者多掌握一些盈利手段。掌握以下七点，就能轻松盈利！

　　第1步：店面形象

　　大多数餐饮企业通过更新店面形象，吸引客户的关注，是实现店面销售的前提。也就是说迎面而来在吸引客户第1步上做得很到位。从竞争角度看，其店面形象的吸引力要远远超越周边店面。店面形象的功效能够在较快的时间表现出来，但是，这并不能说明，你的销售就成功了。还需要通过更进一步的内容，体现企业的竞争优势。例如：叫了个炸鸡炸鸡品牌个性鲜明的色彩，生动活泼的吉祥物。

　　第二步：服务形象

　　服务形象，一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。服务形象直接让客户感受一个餐厅的服务水平和标准。如果客户在进入餐厅的时候，没有听受到一位员工招待，也没有看到一张迎来的笑脸；更没有听到“欢迎光临”、“谢谢光临”等来去问候语；“不好意思，人有点多，麻烦您先等一下！”、“你好，您的餐品，请慢用”的邀餐用语。那客户肯定不会对这家店有好感。

　　第三步：细节关怀

　　细节是感动客户的杀手锏。特别是在餐饮企业，有太多的细节需要发掘。从细节考虑，针对不同客户，能够实现差异化的细节关怀，尽可能的感动顾客。例如，在雨天能不能在门前放置一个脚垫；入口处放置一个雨具挂筒;适当地给予帮助和问候……等等。这些是零碎的举例，但是作为一个专业的经营者，发现更多的细节是很有益处的。

　　第四步：时间效率

　　时间速度，是快餐企业的生存之本。时间效率低，是餐饮企业，特别是快餐企业的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐，同时还让客户产生烦躁心里，对店面服务人员大加训斥也不无可能。一些因时间问题，而发生争执的餐馆，也为数不少。除了保质以外，大的竞争就是速度竞争。出餐很快，会让客户感觉餐馆的效率，并产生好感。如叫了个炸鸡炸鸡标准的操作流程，保障美食口味的同时，大大提高了出餐效率。

　　第五步：新品推荐

　　新品推荐，是给客户，特别是店面老客户一种新鲜感的好表现。店内不断变换新品，来增加店内营业额。一些初到的客户，有时候也需要店内的推荐。把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置，给顾客会形成鲜明的对比。在看到价格差不多时，尝鲜的心理往往会促成推荐新品的销售。对客户来说很方便，对餐厅来说，也增加了销售。如叫了个炸鸡炸鸡定期推出的主打产品，简明干净的菜单以及重点推荐，一目了然。

　　第六步：标准规范

　　规范和标准的体现，在快餐店内是一种形象展示，也是走向正规化的一种表现。标准规范，不仅体现在人员着装、语言、行为动作、专业能力等方面，还体现在店内桌椅摆放、色彩搭配、器皿使用、纸巾、牙签、调味品的摆放、产品制作标准化等方面。通过内部软环境和标准化程序服务来服务每一位到店的客户，这是汉堡炸鸡快餐连锁企业的经营核心，这是快餐企业得以快速复制发展的基础。如叫了个炸鸡炸鸡统一的包装和服饰，严格的礼仪培训等。

　　第七步：产品口味

　　餐饮企业，重要一个赢得长久客户的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外，很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。主要消费对象是普通消费者，那么大多数人来光顾还是冲着味道而来。因此，前面六步做的好坏是外功，味道却是餐饮企业的内功。做好这七点，不愁没有客户。如叫了个炸鸡炸鸡秘方经过了几十年的研究，推出了专属叫了个炸鸡的味道，让人一口就记住他。